Bezglutenowy makaron Ocelio podany z sosem z aromatycznej, pieczonej papryki, to nasza propozycja na obiad dla wielbicieli wyrazistych smaków. Spróbujcie przygotować go w domu!
Składniki:
- 200g makaronu muszelki Ocelio
- 1 słodka papryka
- 1 pierś z kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała czerwona cebula
- 50 ml białego wytrawnego wina lub wody
- 2 łyżki śmietany 36%
- 1 łyżeczka suszonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- ser typu parmezan
- masło
- oliwa
- sól i pieprz
Metoda:
- Piekarnik rozgrzewamy z funkcją grilla lub do 220st. C. Paprykę przekrajamy na pół, usuwamy gniazda nasienne, smarujemy oliwą i wstawiamy do piekarnika na około 20 minut. Papryka jest dobra, kiedy mocno się zarumieni. Przekładamy do miski i owijamy folią spożywczą. Zostawiamy na 5 minut. Po tym czasie, wyciągamy paprykę, obieramy ze skórki. Paprykę przekładamy do naczynia i blendujemy z dodatkiem odrobiny wody. Kurczaka kroimy w kostkę. Rozgrzewamy oliwę z łyżeczką masła, dodajemy kurczaka i smażymy aż się ładnie przyrumieni. Doprawiamy solą i pieprzem.
- W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Do kurczaka dodajemy posiekaną cebulę oraz czosnek i smażymy przez 2 minuty. Dodajemy suszoną paprykę i smażymy kolejną minutę. Podlewamy winem lub wodą. Do sosu dodajemy grillowaną mieloną paprykę oraz śmietanę. Całość gotujemy przez 5 minut. Dodajemy makaron, łyżkę mielonego parmezanu oraz łyżeczkę posiekanego świeżego tymianku. Całość dokładnie mieszamy.
- Makaron podajemy oprószony parmezanem