Puszysty chleb bezglutenowy i kremowa pasta z czerwonej fasoli z jabłkiem - bez glutenu, ale z pełnią smaku. Zobacz przepis!
Składniki:
- 500 g bezglutenowej mieszanki do wypieku pieczywa
- 470 g wody
- 30 g oleju roślinnego
- 1 puszka czerwonej fasoli (odsączonej)
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- oregano
- sól,
- pieprz
- garść pomidorków koktajlowych
- świeże listki oregano
Przygotowanie:
Odważ 500 g mieszanki do wypieku chleba, dodaj 470 g wody oraz 30 g oleju roślinnego i dokładnie wyrób ciasto. Gotowe ciasto odstaw w misce do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie wyrabiaj je jeszcze przez 2 minuty, następnie przełóż do natłuszczonej i wysypanej mąką bezglutenową formy keksowej. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 20 minut. Formę z ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 minut w temperaturze 200--210°C. Upieczony chleb wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
W międzyczasie przygotuj pastę: na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz jabłko, aż zmiękną i lekko się zarumienią. Dodaj odsączoną czerwoną fasolę, dopraw solą, pieprzem i oregano, a następnie podsmaż całość przez kilka minut. Zawartość patelni przełóż do naczynia i zmiksuj na gładką, kremową pastę. Wystudzony chleb pokrój w kromki i podawaj z pastą z czerwonej fasoli, połówkami pomidorków koktajlowych i listkami oregano.