Kremowy makaron z krewetkami to danie, które wygląda i smakuje jak z włoskiej trattории - a dzięki bezglutenowym fusilli Ocelio jest dostępne także dla osób unikających glutenu. Soczyste krewetki podsmażone z szalotką i czosnkiem, delikatny sos na bazie śmietanki, garść świeżej rukoli i pomidorki koktajlowe tworzą lekkie, ale sycące danie na każdy dzień tygodnia. Przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut, a efekt potrafi zaskoczyć nawet wprawionych kuchmistrzów. Sprawdźcie nasz przepis krok po kroku.
Składniki:
- 160 g makaronu bezglutenowego fusilli Ocelio
- 200 g krewetek (obranych)
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 garście rukoli
- 10–12 pomidorków koktajlowych
- 3–4 łyżki tartego parmezanu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- sól, pieprz do smaku
Metoda:
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i zachowaj 2–3 łyżki wody z gotowania.
- Szalotkę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj szalotkę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj czosnek i smaż krótko, uważając, aby się nie przypalił.
- Dodaj krewetki, dopraw solą, pieprzem i oregano, smaż aż staną się różowe i jędrne.
- Wlej śmietankę i podgrzewaj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj ugotowany makaron oraz odrobinę wody z gotowania i dokładnie wymieszaj, aby sos dobrze oblepił makaron.
- Na koniec dodaj rukolę i pomidorki koktajlowe, delikatnie wymieszaj.
- Podawaj posypane świeżo startym parmezanem.