Marzysz o własnoręcznie upieczonym chlebie, ale dieta bezglutenowa sprawia Ci trudność? Ten przepis jest dla Ciebie! Dowiedz się, jak z mieszanki Ocelio stworzyć pyszny bochenek, a do tego przygotować intensywną pastę z suszonych pomidorów, która zmieni zwykłe kanapki w wykwintną przekąskę.
Składniki:
- 1 opakowanie mieszanki do wypieku chleba razowego Ocelio
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżeczki octu
- 420 ml wody
- 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie
- 2-3 łyżki zalewy z pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki passaty pomidorowej
- pieprz cayenne do smaku
- sól, pieprz do smaku
- ziarna słonecznika do podania
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie rozpocznij od chleba: wsyp całą mieszankę bezglutenową Ocelio do miski i połącz ją z wodą, olejem i octem w proporcjach podanych na opakowaniu. Wymieszaj ciasto mikserem, aż stanie się jednolite i gładkie, po czym przełóż je do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch zwilżoną dłonią, przykryj formę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na czas wskazany w instrukcji. Gdy chleb odpowiednio podrośnie, wstaw go do piekarnika nagrzanego do temperatury podanej na opakowaniu i piecz do momentu, aż skórka stanie się rumiana, a bochenek będzie sprężysty po naciśnięciu. Upieczony chleb wyjmij z foremki i pozostaw do całkowitego ostudzenia na kratce, aby zachował prawidłową strukturę.
- W tym czasie przygotuj pastę z suszonych pomidorów: na patelni rozgrzej 2–3 łyżki aromatycznej zalewy ze słoika i dodaj drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek, smażąc je do momentu zezłocenia. Następnie dodaj kilka łyżek passaty pomidorowej oraz pokrojone suszone pomidory ze słoika, wymieszaj i duś chwilę, aż składniki połączą się w gęstą, intensywnie pomidorową pastę. Dopraw ją solą, pieprzem i pieprzem cayenne, aby nabrała pikantnego charakteru. Całość przełóż do wysokiego pojemnika i zmiksuj blenderem na gładką pastę.
- Kiedy chleb wystygnie, pokrój go w kromki, rozsmaruj na nim porcje aromatycznej pasty i posyp ziarnami słonecznika, które dodadzą chrupkości oraz podkreślą smak suszonych pomidorów. Smakuje najlepiej świeżo po przygotowaniu, ale świetnie nadaje się także na kolejny dzień.